Se l’autunno in Romagna ha un profumo, questo è inconfondibilmente quello intenso, aromatico e inimitabile del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP. E quest’anno, l’incantevole borgo di Sogliano al Rubicone si prepara a un’edizione storica: la 50° Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP!
Un appuntamento ormai rinomato a livello nazionale che, durante tre imperdibili domeniche, trasforma il centro storico in una vera e propria capitale del gusto, celebrando una tradizione millenaria e un prodotto unico.
📅 Segnate le Date: L’Appuntamento con il Gusto
La Fiera animerà piazze e vicoli del centro storico nelle domeniche di:
- 23 Novembre 2025
- 30 Novembre 2025
- 7 Dicembre 2025
Un’occasione perfetta per scoprire la storia affascinante di questo “piccolo tesoro” già apprezzato sin dal Settecento, un formaggio che deve le sue caratteristiche uniche al particolare processo di stagionatura nelle fosse di tufo.
Oltre al protagonista assoluto, il Formaggio di Fossa, la Fiera è l’occasione ideale per immergersi nelle eccellenze del territorio e non solo.
Le Imperdibili Degustazioni:
- “4 Ristoranti in Piazza”: Quattro ristoratori soglianesi uniscono le forze per proporre 4 menù tematici a base di Formaggio di Fossa (e non solo). Potrete gustare queste specialità in un’ampia e accogliente area riscaldata e al coperto. L’ideale per assaporare il meglio della cucina locale!
- “E Zir dal Fosi” – Il Giro delle Fosse: Un percorso sensoriale unico nel suo genere. In collaborazione con il “Consorzio dei Vini di Romagna”, potrete partecipare a una degustazione guidata presso le 5 Fosse storiche presenti in centro. Con soli € 20,00, avrete il calice, la tasca portacalice e assaggi di Formaggio di Fossa di Sogliano abbinati ai migliori vini locali.
- Pranzo Tradizionale Pro Loco: Per chi ama la cucina più classica e genuina, i locali della Pro Loco di Sogliano offriranno il tradizionale pranzo/ristoro.
Non Solo Formaggio:
La Fiera è anche una vetrina di altri prodotti tipici soglianesi come il dolcissimo Savòr, la Saba, le celebri Teglie in argilla di Montetiffi (essenziali per la piadina romagnola), oltre a miele, salumi e tante altre prelibatezze. Non mancheranno, inoltre, eccellenze enogastronomiche, vini e formaggi, provenienti da diverse regioni d’Italia, arricchendo l’offerta per tutti i palati.
