Le lasagne sono uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana, un simbolo di convivialità e tradizione. Ma quanto ne sai veramente di questa delizia?
Ecco 5 curiosità che ti sorprenderanno:
Origini antiche e misteriose: contrariamente a quanto si pensa, le lasagne non sono nate a Bologna. Già nell’antica Roma esisteva un piatto simile, il “laganum”, descritto da Apicio nel suo “De re coquinaria”. Tuttavia, la versione moderna si è sviluppata nel Medioevo, con diverse varianti regionali.
Un piatto da re: nel XIV secolo, il poeta Cecco Angiolieri celebrò le lasagne in un suo sonetto, descrivendole come un piatto degno di un re. Nel corso dei secoli, le lasagne sono state apprezzate da nobili e letterati, diventando un simbolo di raffinatezza culinaria.
La lasagna più lunga del mondo: nel 2012, a Bologna, è stata realizzata la lasagna più lunga del mondo, con una lunghezza di oltre 25 metri. Un record che testimonia la passione e la creatività dei maestri pastai bolognesi.
Varianti regionali: ogni regione italiana ha la sua versione di lasagne. In Emilia-Romagna, la lasagna alla bolognese è la regina, con ragù, besciamella e Parmigiano Reggiano. In Campania, la lasagna napoletana è ricca di polpette, salsiccia e ricotta. Nelle Marche, i vincisgrassi sono un trionfo di ragù di carne e rigaglie di pollo.
Un libro a forma di lasagna? Ancora meglio: un libro a forma di lasagna che si può mangiare. The Real Cookbook è una geniale invenzione tedesca, un ricettario le cui pagine sono fatte di sfoglia. Pronte per finite in forno.
